Semlor med gott samvete

Enligt statistik från Sveriges bagare och konditorer går det åt 211 ton grädde vilket innebär att 70 000 kor har mjölkats. Då pratar vi grädde. Till detta kommer även 42 ton smör. Brutala mängder där tusentals djur får lida och så även vårt klimat då mejeriindustrin har stor negativ klimatpåverkan.

Läs mer här.

Det går jättebra att göra semlor själv, med sojagrädde och vanlig mandelmassa. Dessutom finns det att köpa färdiga, i alla fall i de större städerna. Själv skulle jag gärna slippa kardemumman, men i övrigt gillar jag den traditionella semlan. Fast å andra sidan skulle jag gärna smaka en vegansk semmelwrap om det gick att köpa.

Öppna landskap och biologisk mångfald

När öppna landskap används som ett försvar för djurindustrin presenteras det som något odiskutabelt gott. Öppna landskap antas ha ett värde för att det är vackert och traditionellt och det räcker ofta ganska långt. Men vid lite hårdare påtryckningar kommer istället ett annat argument fram: det om biologisk mångfald. Är det verkligen så att jordbruk leder till en större artrikedom, och behöver vi djurindustri för att få öppna landskap?

Läs mer här.